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通販でおせちを探していると、「冷蔵おせち」と「冷凍おせち」の両方を見かけます。
「冷蔵と冷凍では何が違う？」「味を重視するならどっち？」「年末に届いてから困らないのは？」と迷っている人も多いのではないでしょうか。
結論からいうと、どちらかが一律に優れているわけではありません。
解凍せずすぐ食べたいなら冷蔵、受け取ってから食べるまで余裕を持たせたいなら冷凍など、家庭の年末年始の過ごし方によって選びやすいタイプは変わります。
この記事では、冷蔵おせちと冷凍おせちの違い、それぞれのメリットや注意点をわかりやすく解説します。
【匠本舗】どんどん売れる＜料亭おせち＞
冷蔵おせちと冷凍おせちの大きな違い
もっともわかりやすい違いは、届いたときの保存状態です。
冷蔵おせちは冷蔵状態で届き、商品によっては盛り付け済みの状態からそのまま食卓へ出せます。
一方、冷凍おせちは凍った状態で届くため、食べる前に冷蔵庫などで解凍する時間が必要になります。
| 比較 | 冷蔵おせち | 冷凍おせち |
|---|---|---|
| 届く状態 | 冷蔵 | 冷凍 |
| 解凍 | 基本的に不要 | 必要 |
| 食べるまでの手間 | 少ない | 解凍時間を考える必要あり |
| 保存期間 | 比較的短い | 比較的長く取りやすい |
| 向いている人 | 届いてすぐ食べたい | 受取日と食べる日に余裕がほしい |
ただし、保存方法や消費期限、解凍方法は商品ごとに異なります。購入前には必ず販売ページの案内を確認してください。
冷蔵おせちのメリット
解凍する必要がない
冷蔵おせちのわかりやすいメリットは、解凍の手間がかからないことです。
盛り付け済みの商品なら、届いたあと冷蔵庫で保管し、食べるときに取り出して食卓へ並べられます。
年末は大掃除や買い出し、年越し料理の準備などで忙しくなりがちです。
「おせちをいつから解凍すればいい？」と逆算しなくてよいのは、冷蔵おせちの大きな魅力でしょう。
解凍の状態を気にしなくていい
冷凍おせちは商品ごとに決められた方法で解凍する必要があります。
冷蔵おせちなら解凍そのものが必要ないため、解凍時間や解凍状態を気にする必要がありません。
通販おせちを初めて注文する人や、年末年始の準備をなるべく簡単にしたい人には使いやすいタイプです。
冷蔵おせちの注意点
一方、冷蔵だから何も確認しなくていいわけではありません。
特に重要なのが消費期限と受取日です。
冷凍品と比べると保存できる期間が限られるため、「いつ届くのか」「いつ食べるのか」を注文前に確認しておきましょう。
また、年末の冷蔵庫は飲み物や食材でいっぱいになりやすいため、お重を入れるスペースも必要です。
冷凍おせちのメリット
食べる日まで保存しやすい
冷凍おせちのメリットは、冷凍状態で保管できることです。
商品ごとの保存期限を守る必要はありますが、冷蔵おせちに比べると、受け取ってから食べるまでの日程に余裕を持たせやすい傾向があります。
帰省の日程や家族が集まる日が元日とは限らない家庭では、冷凍タイプの方が予定に合わせやすい場合があります。
全国へ届けやすい商品も多い
冷凍状態を保って配送することで、広い地域への通販に対応しているおせちもあります。
「住んでいる地域へ届けてもらえるか」を重視する場合は、冷蔵・冷凍だけでなく、各商品の配送可能地域も確認しましょう。
冷凍おせちの注意点
冷凍おせちで特に注意したいのが、解凍時間です。
商品によっては冷蔵庫で24〜48時間程度かけて解凍するものもあります。
元日の朝に食べようと思って、その直前に冷凍庫から出しても間に合わない可能性があります。
また、解凍方法は商品によって異なるため、自己流ではなく販売元の説明に従うことが大切です。
味で選ぶなら冷蔵と冷凍どっち？
「冷蔵＝おいしい」「冷凍＝おいしくない」と単純に決めることはできません。
現在の通販おせちは、冷凍を前提に料理や製造方法が工夫されている商品もあります。
一方、冷蔵おせちには、冷凍・解凍の工程を挟まず食べられるという特徴があります。
味だけで冷蔵・冷凍を決めるのではなく、料理内容・監修先・保存方法・食べるタイミングまで含めて比較するのがおすすめです。
解凍の手間を省きたいなら匠本舗の冷蔵おせち
「年末年始は忙しいから、できるだけ手間をかけたくない」という人には、盛り付け済みの冷蔵おせちが候補になります。
匠本舗のおせちは、盛り付け済み・冷蔵状態で届けられます。
届いたら箱から取り出して冷蔵庫で保存し、食べるときは冷蔵庫から出してそのまま食卓へ。
解凍も盛り付けも不要なので、年末年始の準備を簡単にしたい家庭にも選びやすいでしょう。
匠本舗では、少人数向けから大人数向けまでさまざまなおせちが用意されています。
匠本舗のおせち一覧を見る
冷蔵おせちが向いている人
冷蔵タイプは、次のような人に向いています。
・解凍の手間をかけたくない
・届いたおせちをすぐ食べられる状態にしておきたい
・盛り付け済みのおせちを選びたい
・年末年始の準備をなるべく簡単にしたい
特に「通販おせちを初めて注文するので、解凍で失敗したくない」という人には、冷蔵タイプはわかりやすい選択肢です。
冷凍おせちが向いている人
一方、冷凍タイプは次のような人に向いています。
・受け取ってから食べるまで日にちを空けたい
・元日以外の日におせちを食べる予定がある
・冷凍庫にお重を保管できるスペースがある
・解凍時間を計画して準備できる
「いつ食べるのか」がまだ完全に決まっていない場合は、保存期間を確認しながら冷凍タイプを比較するのもひとつの方法です。
注文前に冷蔵庫・冷凍庫のサイズを確認しよう
冷蔵でも冷凍でも、意外と忘れやすいのがお重を保管するスペースです。
特に3段重や大人数向けの特大重は、想像以上に場所を取ることがあります。
年末は冷蔵庫・冷凍庫ともに食材が増える時期なので、注文前にお重のサイズを確認しておきましょう。
大人数向けのおせちについては、こちらの記事でも選び方を詳しく紹介しています。
人数に合ったおせちも一緒に選ぼう
冷蔵か冷凍かが決まったら、次は人数に合ったサイズを選びます。
夫婦二人や少人数なら、2〜3人前のおせちが候補になります。
3〜4人程度で食べるなら、こちらの記事も参考にしてください。
早割で予約するなら時期もチェック
おせちは冷蔵・冷凍だけでなく、予約する時期によって価格が変わる場合があります。
2027年のおせちはすでに予約が始まっており、早い時期ほどお得な早割が設定されている商品もあります。
購入候補が決まったら、現在の価格と早割期限も確認しておきましょう。
まとめ｜冷蔵と冷凍は食べる日と手間で選ぼう
冷蔵おせちと冷凍おせちには、それぞれ違ったメリットがあります。
解凍の手間を省いて、届いたおせちを食べやすい状態で準備したいなら冷蔵。
受け取ってから食べるまでの日程に余裕を持たせたいなら冷凍。
どちらか一方がすべての家庭に向いているわけではありません。
「いつ届く？」「いつ食べる？」「どこに保管する？」の3つを考えると、自分の家庭に合うタイプを選びやすくなります。
2027年のおせちを人数・予算・好みから探したい人は、こちらの特集も参考にしてください。
2027年おせち特集｜人数・予算・好みから選ぶ通販おせちガイド
※保存方法・消費期限・解凍方法・配送条件は商品によって異なります。購入前に各販売ページの最新情報をご確認ください。
